蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

選擇企業(yè)食堂承包商應(yīng)該看哪些標(biāo)準(zhǔn)？蕪湖毅豐達(dá)餐飲公司飲歷來(lái)秉承不斷創(chuàng)新和發(fā)展的原則，積極進(jìn)取，在發(fā)展的過(guò)程中不斷反思，并且總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，積累了很多經(jīng)驗(yàn)，為大家講講一個(gè)好的食堂承包商的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。誠(chéng)信是一切事業(yè)的基礎(chǔ)，大家都希望選擇有信譽(yù)的餐飲公司來(lái)獲得一個(gè)長(zhǎng)期共贏的合作機(jī)會(huì)。誠(chéng)信可以讓一個(gè)行業(yè)有立足之地。只有贏得了廣大消費(fèi)者的信任，才能良好的帶動(dòng)消費(fèi)。餐飲公司必須具備良好的專業(yè)知識(shí)和能力，蕪湖食堂承包，懂得餐廳的衛(wèi)生建設(shè)，這涉及到方方面面的知識(shí)和技巧，在用餐環(huán)境上多下功夫，在菜品的質(zhì)量和樣式上多加改良和創(chuàng)新，提高飯菜檔次。

很多創(chuàng)意園、工廠、政府機(jī)關(guān)還有學(xué)校單位都有著自己的食堂。不管是上班族還是學(xué)生黨，在食堂就餐已經(jīng)成了一個(gè)習(xí)慣，單位食堂承包，食堂已經(jīng)不只是員工和學(xué)生解決就餐的場(chǎng)所，隨著現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)健康的飲食理念成為一個(gè)趨勢(shì)，健康的餐飲是生產(chǎn)力，食堂在人們的生活中扮演著越來(lái)越重要的角色，在安全方面是要更加的注重的。然而無(wú)論是學(xué)生食堂，還是單位食堂，面對(duì)的都是群體顧客，一般都采取的承包經(jīng)營(yíng)方式，但是目前在食堂管理上存在諸多問(wèn)題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：選用低質(zhì)的食材原料，衛(wèi)生安全沒(méi)保障；一味的追求利潤(rùn)，就餐質(zhì)量得不到改善；食堂經(jīng)營(yíng)者及員工素質(zhì)問(wèn)題，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量低下等...... 食堂外包托管是社會(huì)化分工的必然，但是食堂承包給別人一定要清楚其食品來(lái)源、管理制度、安全措施等方面的問(wèn)題。

1、節(jié)約開(kāi)支，專業(yè)食堂承包公司，把飯?zhí)贸邪螅瑥N師工資由承包方負(fù)責(zé)。有些伙食費(fèi)用比較高的公司，在燃料方面可以考慮由承包方負(fù)責(zé)。還有些新公司若人數(shù)比較多，合約時(shí)間比較長(zhǎng)的話，大型企業(yè)食堂承包，承包方也可以考慮廚具用具費(fèi)用的負(fù)責(zé)問(wèn)題。這些而言，明顯就節(jié)約了公司廚房原來(lái)的開(kāi)支問(wèn)題。對(duì)承包方而言，也不會(huì)因此降低原來(lái)的伙食標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)轱執(zhí)贸邪螅覀儗?duì)于食品采取統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)也是相對(duì)節(jié)省資源。同時(shí)在飯?zhí)眠\(yùn)作上也節(jié)省了許多不必要的浪費(fèi)，如大米、水、電、燃料等。

2、提高效益，承包食堂后，在承包方的正常運(yùn)作下，減少了行政部的工作壓力，同時(shí)也減輕了員工伙食工作之憂，使員工能一心一意投入到工作中，提高生產(chǎn)效益。